7 de agosto, Dia Mundial da Cerveja
- Redação do Matraca
- 15 de set. de 2020
- 3 min de leitura
Rosimeire Corrêa, Paula Alana e João Pedro Cardoso
Ela vai bem acompanhando o churrasquinho do fim de semana ou pelada de domingo. Há quem diga que é uma companheira inseparável, na tristeza e na alegria. No Brasil, país tropical, cheio de praias e belezas naturais, já é quase tradição levar um “fardinho” para a resenha com os amigos. No último dia 7 de agosto foi comemorado o dia mundial da cerveja. A data, que é celebrada há 13 anos, foi criada na Califórnia por Jesse Avshalomov e aos poucos foi introduzida no calendário de outros países.
A capital de Minas Gerais, Belo Horizonte, ou Beagá para os mais íntimos, é reconhecida nacionalmente como a capital dos botecos. De vários estilos, uns mais despojados e outros mais tradicionais, os barzinhos são o espaço mais visitado para apreciar a bebida que nasceu lá na Mesopotâmia.
A origem da cerveja
Não existe exatamente uma data da criação da cerveja. Indícios apontam que a origem da bebida foi há 9 mil anos, onde atualmente fica o Iraque. A criação acidental nasceu depois de a água entrar em contato com a fermentação natural de alguns pães e cereais. A composição, que tinha como principal ingrediente o trigo, se popularizou somente na Idade Média. A produção chegou a ser tão requisitada que no Egito os fabricantes eram tão importantes quanto os escribas. Tinham hieróglifos específicos para o termo cervejeiro. Além disso, alguns textos médicos egípcios continham mais de 100 prescrições de cerveja como remédio.
O mercado cervejeiro no Brasil
O Brasil é um dos 20 que mais consomem cerveja no mundo e por aqui quem comanda a maior parte da produção é a Companhia de Bebidas das Américas (Ambev), maior cervejaria do país. No segundo semestre de 2019, houve um aumento de 2,9% no volume vendido em relação ao mesmo período do ano anterior. No total foram comercializados 18,2 bilhões de litros. No mesmo ano o Brasil registrou mais 1.209 cervejarias no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), um crescimento de 36% em relação a 2018.
Movimentando a economia
Segundo dados do site CervBrasil, o setor é um dos que mais geram emprego. Em 2017, foram registrados 2,7 milhões de postos de trabalho. O Brasil tem cerca de 100 mil hectares de áreas plantadas, mais de 2.000 famílias trabalhando no plantio e na manutenção das plantações. Cerca de 300 mil toneladas de cevada são produzidas todos os anos. Toda a cadeia cerveja movimenta cerva de 1,6% do PIB e 14% da indústria de transformação.
Paixão pela cerveja
Ângelo Rosa, empreendedor que atualmente é vendedor, sempre foi apaixonado pela bebida e, por isso, resolveu investir na produção de cervejas artesanais. No começo, tudo era feito em casa mesmo e as garrafas eram para consumo próprio. Contudo, ao oferecer para os amigos e conhecidos, a produção começou a ter valor comercial. Hoje, em seu tempo livre, Ângelo comercializa as cervejas no valor de R$ 40,00. “A produção da cerveja sempre foi muito interessante para mim. Frequentava festas com bebidas artesanais e/ou locais que oferecem cervejas mais trabalhadas e originais, então pensei: por que não investir em minha própria cervejaria? E assim comecei com a marca ‘Clássica 16’ e estamos muito otimistas com a produção das bebidas”, explicou. No total, são dois sócios respo0nsáveis por fabricar e vender dos produtos.
A história da cerveja artesanal
A produção artesanal da bebida começou de um modo bem discreto. Na terceira década do século XIX, imigrantes começaram a produzir cerveja artesanal, mas apenas para o consumo da família. Na época a atividade era considerada uma criação culinária e, devido a isso, a produção era de responsabilidade das mulheres. Somente a partir de 1835, com mão de obra escrava, as famílias passaram a produzir a bebida para comercializar.
O produto ganhou mais força no final do século XIX, quando o aumento dos impostos inviabilizou a importação da bebida. Assim, a bebida, já muito consumida, passou a ser produzida em proporções maiores, empregando funcionários e crescendo cada vez mais.
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